硅藻土過濾需要使用孔隙寬度為70-100um的金屬編織品或其他縫隙很細(xì)的支撐材料，這些支撐材料的縫隙要比2-4um的硅藻土顆粒大的多。若直接進(jìn)行啤酒過濾及添加硅藻土，則硅藻土肯定會暢通無阻地穿過支撐材料而流出，所濾出的酒液甚至比過濾之前還要渾濁。為了達(dá)到完美的過濾效果，必須分2次添加硅藻土以形成良好的過濾層。

1、第一次預(yù)涂，形成架橋?qū)?/span>

首先，將脫氧水或預(yù)過濾的啤酒與一定數(shù)量的粗硅藻土按照1：（5~10）的比例進(jìn)行混合，然后在0.2~0.3MPa的壓力和預(yù)涂流速（為設(shè)備標(biāo)定過濾流速的1.5~2倍）下，以循環(huán)的方式進(jìn)行預(yù)涂。由于流體高速流動(dòng)，被帶入過濾機(jī)內(nèi)部的粗硅藻土顆粒在通過支持材料的孔隙時(shí)彼此出現(xiàn)擁擠而被截留下來，這些就形成了基礎(chǔ)預(yù)涂層，也稱“架橋?qū)?rdquo;。此預(yù)涂層中的硅藻土顆粒相互支撐，應(yīng)能阻止很細(xì)的過濾介質(zhì)流入已濾濾酒中；這一基礎(chǔ)預(yù)涂層是下一濾層構(gòu)成的關(guān)鍵，它本身不起過濾作用。

2、中間循環(huán)過程

第一次預(yù)涂結(jié)束后，關(guān)閉硅藻土計(jì)量添加泵，硅藻土燭式過濾機(jī)繼續(xù)循環(huán)一段時(shí)間直至出口處的液體變清亮為止。通過循環(huán)，可以使松散的架橋?qū)幼兊酶咏Y(jié)實(shí)、牢固，為實(shí)現(xiàn)完美的過濾打下良好的基礎(chǔ)。

3、中間循環(huán)過程結(jié)束后，打開硅藻土計(jì)量泵，開始進(jìn)行第二次預(yù)涂，在“架橋?qū)?rdquo;的基礎(chǔ)上形成“過濾層”，使先流出的酒液清亮。仍然采用脫氧水或預(yù)過濾的酒液和過濾介質(zhì)一起預(yù)涂添加。這一層應(yīng)使用較細(xì)的、有過濾活性的混合硅藻土，這樣就能截留渾濁物質(zhì)，并能防止過濾機(jī)堵塞。預(yù)涂層在整個(gè)過濾面上的均勻分布對于啤酒過濾具有重大意義，若預(yù)涂層某處較薄，會導(dǎo)致過濾流動(dòng)的不均勻性，甚至可能產(chǎn)生渾濁。

預(yù)涂結(jié)束后，在過濾支撐材料上就形成了厚度為2-4mm的預(yù)涂層，由于預(yù)涂層的阻力作用，所以硅藻土燭式過濾機(jī)進(jìn)口和出口就會在預(yù)涂結(jié)束后形成初始壓差，為0.02~0.03MPa；總預(yù)涂用土量為1000g/m²左右，預(yù)涂過程需要15-20min（取決于設(shè)備）。